Najbolji starinski recept za lovačku saltu za koju mnogi kažu da je ukusnija od ajvara

Priprema lovačke salate ne zahteva komplikovane namirnice niti skupu nabavku, već spoj jednostavnih i zdravih plodova koje u ovo doba godine lako možete pronaći na svakoj pijaci. Iskusne domaćice naglašavaju da je tajna uspeha u odabiru pravih paprika somborki i sočnog paradajza koji daju savršenu gustinu i punoću ukusa.

Da biste napravili ovu zimnicu koje obogaćuje svaki porodični dom, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 3 kg paradajza
• 3 kg paprike somborke
• 200 g šećera
• 1 čaša ulja
• 2 glavice belog luka
• 100 g soli
• 300 g vinskog sirćeta
• 1 veza peršuna
• 1 konzervans po želji (može i bez njega)

Priprema korak po korak

Sam postupak pripreme je izuzetno lak i podeljen u nekoliko brzih koraka koji garantuju vrhunski rezultat u kuhinji. Najpre paradajz potopite u vruću vodu kako biste mu lakše oljuštili kožicu, a zatim ga iseckajte na kockice. U dublju šerpu sipajte čašu ulja, ubacite pripremljeni paradajz i pržite ga tačno 30 minuta nakon što provri.

Nakon toga, dodajte i papriku isečenu na kocke, pa nastavite zajedničko prženje još 30 minuta od trenutka kada smesa ponovo proključa.

Kad počne da vri, u šerpu sipajte 300 g vinskog sirćeta, 100 g soli i 200 g šećera.

Kada šerpu sklonite sa ringle, u vruću smesu umešajte sitno seckani beli luk i svežu vezu peršuna. Ukoliko se odlučite da koristite konzervans, on se dodaje upravo na samom kraju prženja.

Vruću lovačku salatu odmah sipajte u pripremljene tegle i čvrsto ih zatvorite dok je sve još toplo.

Najveća prednost ovog starinskog recepta jeste u tome što ovako pripremljena lovačka salata u neotvorenoj tegli može sigurno da stoji i do 2 ili 3 godine, zadržavajući potpunu svežinu i božanstven ukus.