Trik da ukiselite kupus za samo dva dana i da ne koristite bure

Najpre uklonite spoljašnje listove kupusa, a zatim pažljivo izdubite koren. U udubljenje sipajte šoljicu sirćeta i jednu kašiku soli. Blago protresite glavicu kako bi se sastojci rasporedili.

Zatim stavite kupus u kesu i odložite ga u zamrzivač, gde treba da ostane 48 sati. Kada prođu dva dana, izvadite kupus i ostavite ga da se potpuno odmrzne. Listovi bi trebalo da budu mekši i savitljiviji, što olakšava motanje sarme.

Pročitaj i: EVO KOLIKO TAČNO SOLI IDE NA 10 KG KUPUSA Mnogi pogreše pa upropaste ZIMNICU

Kako funkcioniše ovako brzo?

Ovo je prečica za omekšavanje listova i kiseljenje, ali nije isto što i klasično kiseljenje kupusa fermentacijom. Sirće daje kiselkast ukus, dok zamrzavanje menja strukturu kupusa.

Ali imaćete brzo domaći kiseli kupus za sarmu!