Da li je luk bolje čuvati u plastičnu ili mrežastu kesu? Razlika se vidi posle nekoliko dana

Na prvi pogled deluje da nema velike razlike da li se luk nalazi u mrežastoj ili u običnoj plastičnoj kesi. Ipak, razlika postaje očigledna nakon nekog vremena, naročito ako ga držite u toploj prostoriji ili na mestu sa povećanom vlagom.

Razlog je jednostavan, luk zahteva dobru cirkulaciju vazduha. Mrežasta kesa omogućava slobodno strujanje vazduha oko glavica. S druge strane, zatvorena plastična kesa zadržava vlagu i stvara idealne uslove za razvoj plijesni i mikroorganizama koji uzrokuju truljenje. Zbog toga luk u plastici ubrzo omekša, razvije neprijatan miris i propadne.

Gde se pravilno čuva luk?

Cele, dobro osušene i neoguljene glavice luka najbolje je čuvati u mrežastoj kesi, otvorenoj korpi ili drugoj prozračnoj posudi.

Za maksimalnu trajnost primenite sledeća pravila:

• Izaberite hladno, suvo, tamno i prozračno mesto poput hladnije ostave ili smočnice.
• Držite ga dalje od izvora toplote kao što su radijatori i štednjaci, kao i van direktne sunčeve svetlosti.
• Nikada ga ne držite dugotrajno tik uz krompir, jer uslovi skladištenja koji odgovaraju jednoj namirnici ne moraju odgovarati drugoj.

Šta ako je luk proklijao?

Zelena klica nije znak za paniku! Pojava zelene klice ne znači automatski da je luk pokvaren. Ako je glavica i dalje čvrsta, bez truleži i neprijatnog mirisa, proklijali luk se može koristiti, iako mu se kvalitet postepeno smanjuje.

Kada ga obavezno baciti? Ako je luk mekan, vlažan, širi neprijatan miris ili se na njemu pojavila plijesan, odmah ga bacite. Povremeno pregledajte glavice i uklonite one koje pokazuju znakove kvarenja.

Pročitaj i: BRAŠNO NIKAKO NE TREBA DRŽATI U PAPIRNOJ KESI u kojoj ste ga kupili: Kako ga pravilno čuvati da traje mesecima

Šta sa oguljenim i narezanim lukom? Dok se ceo luk drži u ostavi, oguljeni i narezani luk obavezno se sprema u frižider, u čistu zatvorenu posudu, i nije namenjen za čuvanje na sobnoj temperaturi.

Samo prebacivanjem luka iz plastične u mrežastu kesu možete znatno produžiti njegovu svežinu i sprečiti nepotrebno bacanje hrane!