Proso u ishrani: Zašto je zdravo, kako se kuva i koje su njegove prednosti

Proso je sitna žitarica blagog ukusa koja se može koristiti i u slanim i u slatkim jelima. Sadrži ugljene hidrate, biljne proteine i vlakna, kao i minerale poput magnezijuma i fosfora.

Upravo su vlakna jedan od razloga zbog kojih proso može biti dobar dodatak raznovrsnoj ishrani. Doprinose normalnom funkcionisanju sistema za varenje, a hrana bogata vlaknima može duže da nas drži sitim.

Kako se sprema proso?

Pre kuvanja ga dobro isperite, a zatim kuvajte u vodi dok zrna ne omekšaju. Možete ga pripremiti kao prilog uz povrće i meso, dodati u salate ili od njega napraviti kašu za doručak.

Za slatku varijantu proso možete kombinovati sa mlekom ili biljnim napitkom, jabukama, cimetom, orasima ili drugim voćem.

Jedna od njegovih prednosti je i to što je prirodno bez glutena. Ipak, osobe sa celijakijom trebalo bi da biraju proizvode koji su deklarisani kao bezglutenski kako bi se smanjio rizik od kontaminacije tokom proizvodnje.

Proso nije čudotvorna namirnica, ali kao deo raznovrsne ishrane predstavlja jednostavan način da na jelovnik vratimo jednu pomalo zaboravljenu žitaricu.

Pogledajte BONUS video: