Lisnate pogačice sa pavlakom: Stari recept iz mamine sveske

Među njima je i recept za jednostavne lisnate pogačice sa pavlakom. Prave se od lako dostupnih sastojaka i ne zahtevaju posebnu kulinarsku veštinu, a iz rerne izlaze zlatne spolja, dok se iznutra lepo listaju. Odličan su izbor za doručak ili večeru, ali i za posluženje kada vam dolaze gosti, a želite da pripremite nešto domaće.

Pogačice sa pavlakom

Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 g margarina
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašičice soli
• 2 male pavlake
• 1 jaje za premazivanje
• susam za posipanje

Priprema:

U veću posudu sipajte brašno i dodajte margarin. Utrljavajte ga prstima u brašno dok ne dobijete rastresitu, mrvičastu smesu.

Dodajte prašak za pecivo, so i pavlaku, pa umesite glatko i kompaktno testo.

Prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razvucite do željene debljine.

Za lepši izgled pogačica, nožem napravite plitke šare po površini testa, pazeći da ga ne presečete do kraja. Zatim modlom ili čašom vadite pogačice i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Svaku pogačicu premažite umućenim jajetom i, po želji, pospite susamom.

Pogačice pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni, oko 10 do 15 minuta, odnosno dok ne narastu i ne dobiju lepu zlatnu boju.

Najukusnije su dok su još tople, uz jogurt, kiselo mleko, sir ili omiljeni namaz.

Jednostavne i domaće, od lako dostupnih sastojaka, podsećaju na pogačice kakve su se nekada pravile prema receptima iz porodičnih svezaka.