Gulaš iz rerne: Recept za sočno i mekano meso u jednoj posudi

Tajna ovog recepta za gulaš je u jednostavnim sastojcima i načinu pripreme koji ne zahteva mnogo truda. Junetina se krčka zajedno sa lukom, šargarepom i pasiranim paradajzom, a dodatak crnog vina daje sosu posebnu dubinu i punoću. Sve se priprema u jednoj posudi, bez komplikovanih koraka i nepotrebnog prljanja sudova. Rezultat je sočno, mekano meso u bogatom sosu koji se savršeno slaže sa pire-krompirom, testeninom ili svežim hlebom. Ako tražite recept za ručak koji će zamirisati na domaću kuhinju i okupiti porodicu oko stola, ovaj gulaš iz rerne vredi isprobati.

Recept za gulaš iz rerne

Sastojci:

• 1 kg junetine
• 600 g crnog luka
• 2 šargarepe
• 250 ml pasiranog paradajza
• 250 ml crnog vina
• 1 kašika ulja
• kašičica aleve paprike
• seckani peršun
• suvi biljni začin
• so
• biber

Priprema:

Oljuštite luk, sitno ga iseckajte i rasporedite po dnu posude za pečenje. Junetinu isecite na kocke, pa je stavite preko luka. Šargarepu oljuštite, izrendajte i rasporedite preko mesa. Posolite, pobiberite, dodajte suvi biljni začin i alevu papriku. Sve lagano promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili po mesu i povrću.

Zatim dodajte pasirani paradajz i prelijte crnim vinom. Tečnost treba da obuhvati meso i povrće, ali ne mora potpuno da ih prekrije. Na kraju odozgo sipajte kašiku ulja.

Posudu pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Ostavite ručak da se krčka oko sat i po, bez otvaranja posude i mešanja tokom pečenja.

Nakon tog vremena proverite da li je meso potpuno omekšalo. Ako nije, vratite posudu u rernu i pecite još 15 do 30 minuta. Ako želite gušći sos intenzivnijeg ukusa, pred kraj krčkanja skinite poklopac i ostavite gulaš u rerni još nekoliko minuta. Pospite seckanim peršunovim lišćem i poslužite toplo, uz pire-krompir, testeninu ili svež hleb i sezonsku salatu.

Na jugu Srbije u gulaš ne stavljaju crni luk, već ovo povrće i tvrde da je meso tako mekše.

Pogledajte BONUS VIDEO: