Kako lako oljuštiti pečeno kestenje: Trik sa vodom olakšava skidanje ljuske

Srećom, nekoliko jednostavnih koraka može znatno da olakša posao. Najvažnije je šta ćete uraditi sa kestenjem pre pečenja, ali i koliko ćete čekati pre nego što počnete da ga gulite.

Prvo napravite rez na svakom kestenu

Pre pečenja kestenje obavezno zasecite oštrim nožem. Na zaobljenoj strani možete napraviti rez u obliku slova X. Ovaj korak nije važan samo zbog lakšeg guljenja. Zasecanjem omogućavate pari da izađe tokom termičke obrade i smanjujete mogućnost da kesten pukne ili „eksplodira“ tokom pečenja.

Vodite računa da zasečete ljusku, ali da ne pravite nepotrebno duboke rezove kroz sam plod.

Trik je u vodi

Nakon što ste ih zasekli, potopite kestene u vodu pre nego što ih stavite u rernu.

Ovaj jednostavan korak pomaže da ljuska omekša, pa bi nakon pečenja trebalo lakše da se odvaja od ploda. Kestenje zatim ocedite i rasporedite po plehu.

Možete ih peći u rerni zagrejanoj na oko 200 stepeni dok se ljuska na mestima gde ste napravili rez ne otvori, a unutrašnjost ne omekša. Vreme pečenja zavisi od veličine kestena i rerne, pa ih tokom pripreme proveravajte.

Najveća greška dolazi posle pečenja

Izvadili ste vrelo kestenje iz rerne i rešili da sačekate da se potpuno ohladi kako ne biste opekli prste? Upravo tu možete sebi da otežate posao.

Kestenje se najlakše čisti dok je još toplo. Kada se potpuno ohladi, unutrašnja opna može ponovo čvršće da prione uz plod.

Zato ga nakon pečenja prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta. Para koja ostaje zarobljena ispod krpe dodatno će pomoći da ljuska omekša. Zatim ga gulite dok je još prijatno toplo, ali ne toliko vrelo da možete da se opečete.

Pogledajte BONUS video: