Recept za najbrže testo na svetu koje se pravi bez kvasca: Gotovo je za 10 minuta

Od ovih osnovnih sastojaka u svega nekoliko minuta nastaje mekano testo koje možete odmah iskoristiti za brzu picu, ukusne domaće lepinje ili slane grickalice.

Tajna uspeha leži u tačnoj razmeri i jednom ključnom pravilu, a za pripremu je potrebno:

• 280 grama glatkog brašna,
• 200 mililitara gustog običnog jogurta,
• jedna kesica praška za pecivo
• prstohvat soli

Priprema:

U posudi se najpre pomešaju suvi sastojci, a potom se doda jogurt i sve se brzo poveže rukama. Testo treba mesiti samo toliko da se sastojci povežu i postanu mekani, jer bi duže mešenje jače razvilo glutensku mrežu i učinilo ga tvrdim i žilavim. Ukoliko je smesa blago lepljiva, dodaje se najviše jedna kašika brašna kako testo ne bi postalo suvo i zbijeno.

Ovo testo ne zahteva odmaranje niti čekanje da narasne, jer prašak za pecivo počinje da deluje čim dođe u kontakt sa vlagom, pa je najbolje odmah ga oblikovati i peći. Ako pripremate picu, razvucite testo na debljinu od oko pola centimetra, dodajte sos od paradajza, sir i ostale dodatke, pa stavite u dobro zagrejanu rernu.

Pročitaj i: Originalni recept za SARAJEVSKI SOMUN: Spolja hrskav, unutra VAZDUŠAST I MEKAN – bez njega su ćevapi nezamislivi

Ukoliko pravite lepinje, oblikujte tanke pogačice i pecite ih u dobro zagrejanom suvom tiganju po oko dve minute sa svake strane dok se ne ispeku i ne napumpaju. Ako se peku u rerni, potrebno im je oko 10 do 12 minuta do zlatno-žute boje, a najbolje ih je poslužiti tople uz golaž, pasulj, variva ili razne sosove.