Grožđe iz turšije je bomba za imunitet, lako se pravi i pravi je gurmanski raj

Ovaj specijalitet nije samo gastronomsko uživanje, već i prava riznica hranljivih sastojaka koji čuvaju organizam tokom zime. U ovoj zimnici nalazi se obilje vitamina C, B, K i A, kao i mangana, kalijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, antioksidanasa i korisnih vlakana. Turšijsko grožđe predstavlja savršen spoj pikantnog ukusa i moćne prirodne zaštite za organizam.

Sastojci za pikantnu turšiju od grožđa

Za pripremu ovog narodnog specijaliteta biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 2 kg grožđa
• 1 l vode
• 8 do 10 manjih ljutih paprika
• 200 ml sirćeta
• na vrh kašičice vinobrana
• 3 kašike šećera
• 1,5 kašika soli
• biber u zrnu po ukusu
• lovorov list po ukusu

Priprema:

Prvo u šerpu sipajte 1 l vode, 3 kašike šećera, 1,5 kašiku soli, 200 ml sirćeta, biber u zrnu i lovorov list po ukusu. Smesu stavite na šporet da proključa, a zatim je sklonite sa strane da se ohladi.

Za to vreme temeljno operite 2 kg grožđa, očistite ga od peteljki, pa ga dobro ocedite i prosušite papirnim ubrusima. Na isti način operite, očistite od peteljki i osušite 8 do 10 manjih ljutih papričica.

Kada se skuvana tečnost prohladi i postane mlaka, u nju dodajte na vrh kašičice vinobrana i sve dobro promešajte.

U prethodno pravilno sterilisanu teglu slažite naizmenično pripremljeno grožđe i ljute papričice, pa ih prelijte potpuno ohlađenom tečnošću. Teglu dobro hermetički zatvorite i odložite na tamno i suvo mesto. Ova pikantna salata donosi savršenu ravnotežu slatkih i ljutih nota i spremna je da oduševi sve gurmane za zimskom trpezom.