Kako zamrznuti paradajz za zimu: Sačuvajte ukus leta, bez kuvanja i tegli

Paradajz možete jednostavno da zamrznete i tako za zimu sačuvate odličnu osnovu za sosove, supe, čorbe i druga kuvana jela. Ovaj postupak posebno je praktičan kada imate više zrelog paradajza nego što možete da potrošite na vreme.

Bez kuvanja, tegli i sterilizacije

Za ovaj način čuvanja paradajza nisu potrebni sirće, konzervansi ni komplikovana priprema. Važno je da izaberete zrele, zdrave plodove, bez oštećenja i znakova truljenja.

Paradajz dobro operite, pa ga potpuno osušite. Ne preskačite ovaj korak jer voda koja ostane na površini pri zamrzavanju stvara dodatne kristale leda.

Zatim uklonite peteljke. Manje plodove možete ostaviti cele, a krupnije iseći na polovine ili komade, u zavisnosti od toga kako planirate da ih koristite.

Manje porcije, lakša priprema

Pripremljeni paradajz rasporedite u kese za zamrzavanje. Podelite ga na manje porcije kako biste kasnije odmrzavali samo onoliko koliko vam je potrebno za jedno jelo.

Pre zatvaranja istisnite što više vazduha iz kese, pa je stavite u zamrzivač. Da se komadi ne bi slepili, prvo ih rasporedite na tacnu tako da se ne dodiruju. Kada se zamrznu, prebacite ih u kese.

Zimi samo otvorite zamrzivač

Prednost ovog načina čuvanja posebno dolazi do izražaja tokom hladnih meseci. Za sos ili čorbu možete da upotrebite sezonski paradajz iz zamrzivača umesto svežeg iz prodavnice, koji zimi često nema jednako bogat ukus.

Zamrznuti paradajz odličan je za sosove, bolonjeze, gulaš, supe, čorbe i variva. U mnogim slučajevima ne morate ni da ga prethodno odmrzavate – možete ga dodati direktno u jelo koje se kuva.

Pogledajte BONUS VIDEO