Napitak od tri sastojka koji svi prave kad krenu prehlade: Revitalizuje i jača organizam

Đumbir možete dodati jelima, napraviti od njega čaj ili ga kombinovati sa limunom i medom. Priprema je jednostavna – komadić svežeg đumbira narendajte, stavite u šolju, dodajte sok od pola limuna i kašičicu meda, pa sve prelijte toplom vodom. Dobićete aromatičan napitak koji posebno prija kad su dani hladni, a upravo zbog karakterističnog ukusa đumbir je postao jedan od omiljenih dodataka kad krene sezona prehlade i gripa.

Šta sadrži đumbir?

Đumbir (lat. Zingiber officinale) je biljka poznata po svom korenu, koji se koristi kao začin i dodatak različitim napicima. Sadrži brojna prirodna jedinjenja, među kojima se izdvajaju gingerol, šogaol i zingeron. Upravo ona doprinose njegovom prepoznatljivom ljutkastom ukusu i aromi.

Tradicionalno se povezuje i sa varenjem, zbog čega se često koristi nakon obroka ili kao sastojak toplih napitaka. Njegov intenzivan ukus mnogima prija kada žele nešto što će ih zagrejati i osvežiti. Zimi se često kombinuje sa limunom i medom, a može da se doda i supama, sosovima, jelima od povrća i mesu. Na taj način i mala količina može da promeni aromu celog jela.

Šta kažu istraživanja?

Zbog brojnih prirodnih jedinjenja koje sadrži, đumbir je već dugo predmet naučnih istraživanja. Posebna pažnja posvećena je gingerolu i drugim komponentama njegovog korena, dok se ispituju njihova različita svojstva.

Pojedina laboratorijska istraživanja bavila su se i delovanjem ekstrakta đumbira na određene bakterije, među kojima su Staphylococcus aureus i Pseudomonas aeruginosa. Takvi rezultati zanimljivi su za dalje proučavanje sastojaka ove biljke, ali ne znače da đumbir treba posmatrati kao zamenu za lekove ili terapiju.

Pored biljnih jedinjenja po kojima je poznat, đumbir sadrži i određene količine kalijuma, magnezijuma, mangana, bakra, vitamina B6 i vitamina C, kao i druge minerale.

Zbog toga je lako pronaći mesto za njega u svakodnevnoj kuhinji. Možete ga narendati u čaj, dodati supama i sosovima ili koristiti u jelima od povrća. Ako volite intenzivne ukuse, dovoljno je sasvim malo svežeg đumbira da jelu ili napitku da karakterističnu aromu.

Pogledajte BONUS VIDEO: